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“儿子挺喜欢吃凉拌菜的，像什么凉拌的黄瓜、海带、包菜什么的，都很喜欢。昨天晚上问他想吃什么，他就点了这个，这又不难，当然得满足一下喽。我喜欢用白醋，喜欢陈醋的可以换成陈醋，喜欢吃辣的可以加辣椒更过瘾，不喜欢香菜的可以不放，但加了香菜味道是会上一个层次的哦，反正大家随意啦！怎么顺心怎么来吧！”
食材明细
主料
黄瓜
适量
香菜
适量
胡萝卜
适量
辅料
大蒜
适量
配料
白糖
适量
盐
适量
生抽
适量
白醋
适量
香油
适量
酸咸
口味
拌
工艺
半小时
耗时
简单
难度
凉拌拍黄瓜的做法步骤
1黄瓜、香菜洗净备用，胡罗卜切小片。一瓣大蒜切末。（忘拍了）
2将黄瓜放在砧板上，左手抓住黄瓜一头，右手将菜刀横着用力拍黄瓜，黄瓜就变成如图模样。
3将黄瓜切成小段。
4将黄瓜和胡萝卜加蒜末用小勺糖腌几分钟后，倒掉水，再用适量盐再腌10分钟左右，再倒去多余水。
5加适量生抽（用适合凉拌鲜度较高的）和白醋拌匀，放置5分钟。
6最后加入生菜拌匀再放置5分钟（不喜欢吃香菜的跳过此步）。吃前淋几滴香油。
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